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Par Marionnette :: 25/03/2007 à 20:24 :: Général
Ce midi nous avons décidé d'expérimenter une tradition printanière typiquement québécoise : la Cabane à Sucre ! En effet depuis quelques temps le temps des sucres a commencé, les érables ont été entaillés et le sirop coule à flot ! Les cabanes a sucre se sont des restaurants dans les érablières qui proposent un repas à prix modique mais à la teneur en gras et sucre (d'érable évidemment) beaucoup moins modique déjà 
Le principe : ne pas trop manger le matin pour tenir tout le repas ... et ce n'est pas facile !
Nous avons choisi pour cette petite journée saturée en cholestérol, une érablière du Mont-saint-Grégoire, à 3/4 d'heures de route de Montréal. Une cabane a sucre ca peut ressembler à toute sorte de bâtiment, du petit chalet typique au viel hangar pourri ... la nôtre était mignonne comme tout
Le principe : ne pas trop manger le matin pour tenir tout le repas ... et ce n'est pas facile ! Nous avons choisi pour cette petite journée saturée en cholestérol, une érablière du Mont-saint-Grégoire, à 3/4 d'heures de route de Montréal. Une cabane a sucre ca peut ressembler à toute sorte de bâtiment, du petit chalet typique au viel hangar pourri ... la nôtre était mignonne comme tout
Une fois à l'intérieur, on nous a attribué une table pour 4 ... ah oui parce que j'ai oublié de dire qu'on était 4 à tenter cette aventure digne des meilleurs épisodes de Fear Factor 
: Émilie, Nico, JP et moi !
Nous avons commencé par l'entrée, jusque là c'était correct ... betteraves rouges (oh mon dieu ça m'a rappelé un douloureux souvenir du passé ça)
, cornichons, salade de chou, creton (sorte de paté ressemblant à de la rillette). Pas pire comme amuse-bouche.
: Émilie, Nico, JP et moi ! Nous avons commencé par l'entrée, jusque là c'était correct ... betteraves rouges (oh mon dieu ça m'a rappelé un douloureux souvenir du passé ça)
, cornichons, salade de chou, creton (sorte de paté ressemblant à de la rillette). Pas pire comme amuse-bouche.JP sourit encore mais c'est parce qu'il ne sait pas la dure épreuve qui reste à venir, à savoir la soupe de pois et le plat principal, sans parler du déssert qui tenant de la torture alimentaire pure !
Une soupe de pois ca ressemble à ça ...
Une soupe de pois ca ressemble à ça ...
Hmmm ... appétissant hein ? C'est pas mauvais, certains aventuriers ont tenté d'y rajouter du sirop d'érable, moi comme je suis pas fan du sucré-salé, je me suis contenté de sel (sinon c'est pas terrible comme ça sans rien). Inutile de dire que ça tient au corps, la photo parle d'elle même ! Si on nous a donné des petits bols il y a une raison, un grand bol et l'aventure se serait achevée là !!!
Une fois rassasiés de creton, soupe de pois, pain et chou, le serveur nous a demandé si on était prêts pour la suite ... euh oui oui ça va, on veut bien affronter la troisième épreuve, on à pas fait 50 km pour rien non plus !
Le plat principal est un ensemble de divers plats tous plus suintants de gras les un que les autres (perso j'ai été lâche peut-être mais je n'ai pas gouté à tout ! Je connais mes limites et celles de mon estomas !)
Les saucisses à l'érable (les photos sont en gros plan pour accentuer le côté dramatique de la chose)
C'est pas mauvais, certains aventuriers ont tenté d'y rajouter du sirop d'érable, moi comme je suis pas fan du sucré-salé, je me suis contenté de sel (sinon c'est pas terrible comme ça sans rien). Inutile de dire que ça tient au corps, la photo parle d'elle même ! Si on nous a donné des petits bols il y a une raison, un grand bol et l'aventure se serait achevée là !!!Une fois rassasiés de creton, soupe de pois, pain et chou, le serveur nous a demandé si on était prêts pour la suite ... euh oui oui ça va, on veut bien affronter la troisième épreuve, on à pas fait 50 km pour rien non plus !
Le plat principal est un ensemble de divers plats tous plus suintants de gras les un que les autres (perso j'ai été lâche peut-être mais je n'ai pas gouté à tout ! Je connais mes limites et celles de mon estomas !)
Les saucisses à l'érable (les photos sont en gros plan pour accentuer le côté dramatique de la chose)
Le pire du pire : du bacon ... (ça ça va c'est connu) et des oreilles de Christ, c'est à dire de la couenne de lard frite (ai pas pu goûter ça) 
Copyright JP
Copyright JP
Le ragout de boulettes ... j'en ai mangé qu'une moitié de boulette, ca goûte les clous de girofle ...
Copyright JP
Sur la table ça donnait ça :
JP ... plus courageux que moi, a arrosé le tout de sirop d'érable ! Erk !
Une fois enroulé, ça donne ça :
Puis dans la bouche, ça donne des choses gores comme ça
JP tente une technique pour éviter d'en avoir plein les doigts ...
Émilie goûte aux joies de la gastronomie québécoise !
Nico ... Hmmmm c'est bon hein mais t'en as encore un peu sur les dents !
Émilie et moi
Copyright JP
JP ... plus courageux que moi, a arrosé le tout de sirop d'érable ! Erk !
Après tout ça évidemment il fallait un dessert ! Ah bah oui comme si on avait pas encore assez bouffé ! Au choix : pancakes (me suis contentée de ça), tarte au sucre et sortes de petits gateaux à l'érable !
JP (qui s'étonne d'avoir mal au ventre maintenant) a arrosé le tout de sauce à l'érable ! Mais bon on est aventurier ou on ne l'est pas hein !!! C'est un homme un vrai 
a arrosé le tout de sauce à l'érable ! Mais bon on est aventurier ou on ne l'est pas hein !!! C'est un homme un vrai Je ne sais pas combien de kilos on a pris avec ça mais les bourrelets risque de ne pas vraiment apprécier. Voir photos ci-après ! Régime salade cette semaine !!!
Bon après ça on a décidé d'aller prendre une petite marche dans l'érablière ... histoire de se cultiver un peu sur la récolte du sirop, et de digérer tranquillement.
Donc pour récolter le sirop d'érable, il faut des conditions climatiques très strictes, qu'il gèle la nuit et que les températures soient positives en journée. Là, la sève commence a monter dans les érables et on entaille les arbres pour récolter la sève dans des récipients.
Donc pour récolter le sirop d'érable, il faut des conditions climatiques très strictes, qu'il gèle la nuit et que les températures soient positives en journée. Là, la sève commence a monter dans les érables et on entaille les arbres pour récolter la sève dans des récipients.
Après cette petite balade digestive, nous avons trouvé la force de nous attaquer à l'ultime épreuve, la tire sur neige ! Du sirop chaud que l'on coule sur un banc de neige. On le laisse quelques secondes cristaliser et on l'enroule ensuite autour d'un bâton comme un bâtonnet de glace pour former une sorte de petite sucette froide à l'érable.
Une fois enroulé, ça donne ça :
Puis dans la bouche, ça donne des choses gores comme ça
JP tente une technique pour éviter d'en avoir plein les doigts ...
Émilie goûte aux joies de la gastronomie québécoise !
Nico ... Hmmmm c'est bon hein
mais t'en as encore un peu sur les dents ! Émilie et moi
Copyright JP
Voila ... donc bon si on doit retenir une chose c'est : la cabane à sucre c'est marrant mais pas plus d'une fois par an
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Commentaires
Le 25/03/2007 à 21:55, par Nenena
coucou
J'ai eu de la fièvre et l'estomac en vrac tout le week end. Et que vois-je sur ton blog lundi matin, alors que je m'apprête à aller chez le médecin? Pas de quoi aller mieux.
Mais c'est gargantuesque!!
J'ai eu de la fièvre et l'estomac en vrac tout le week end. Et que vois-je sur ton blog lundi matin, alors que je m'apprête à aller chez le médecin? Pas de quoi aller mieux.
Mais c'est gargantuesque!!
Le 27/03/2007 à 14:07, par Mandy80
T'es chanceuse de ne pas y être allé avec des québécois (c'était bien des français hein ?), parce qu'avec eux, t'as comme pas le choix : On arrose ton assiette de sirop d'érable (le but étant que ça baigne), on t'oblige à manger mais aussi à boire (beaucoup de bière !). Aprés on te fait tournoyer en dansant le rigodon et on fini par te coincer une tire dans la bouche.
Forcément, tu finis ta journée avec un mal de coeur épouvantable, tu es écoeurée du sirop d'érable pour au moins 6 mois, et on rit de toi en disant que c'est tout à fait le but...
Forcément, tu finis ta journée avec un mal de coeur épouvantable, tu es écoeurée du sirop d'érable pour au moins 6 mois, et on rit de toi en disant que c'est tout à fait le but...
Le 27/03/2007 à 14:37, par Marionnette
LOL oui effectivement la version québéco-québécoise de la cabane a sucre m'aurait achevée je pense :-)
Le 01/05/2007 à 16:57, par Beah
Toutes ces bonnes choses sont drôlement appétissantes, mais comment peut-on manger tout ça à la fois ;-)
Le 16/10/2007 à 11:31, par melilou
tros belle les filles!!!
